¿Qué hay de nuevo, viejo?

Todos los años lo mismo, un tsunami de publicidades internetísticas, sabiendo qué es lo que te conviene regalarle a tu viejo para celebrar su día. Esos días festivos son como un linchamiento tecnológico, todas las marcas saben lo que necesitas, todas te conocen, todas saben tus gustos y los de tu familia. Pero la verdad es que nadie sabe nada y regalar es una habilidad que no tiene todo el mundo. Es como un ejercicio, en la medida que se practica va saliendo mejor. Las bebidas siempre fueron una buena idea pero también hay que investigar un poco porque hoy por hoy hay miles de opciones, y no todos los estilos van con todos los papás. La cuestión es que sólo vos conoces a tu viejo así que en eso no puedo ayudarte; digo, a cada padre le caen las migas en la panza de una manera distinta y son esos secretos, al final del día, los que en definitiva terminan dando la clave de cuál es el mejor obsequio enológico. Ojo, también podes estar queriendo salir del paso, si sos de esxs, esta nota también va para vos.  

Dedicar buenas bebidas es un gol, y si se convence al agasajado de que lo abra en el momento muchísimo más! Nada puede malir sal, las bebidas son festejo y celebración y a menos que no se pueda por alguna restricción médica, la gastronomía y los buenos momentos en la mesa, en estos días de pandemia, parecen ser la única cura contra la desesperación de otro invierno encerrados. Pero además hay tantos estilos de bebidas, tantas formas de jugar y combinar con lo gastro, que por qué perderse el juego de elegir aprendiendo y encima quedar como los dioses en el mismo momento. Hay precio, diversidad, se comparte, es divertido, y en esta nota van a ir opciones fuera de serie, algunas cositas de color que se salen de lo común para los que están buscando destacarse. 

Hoy la variedad de estilos y cantidad de botellas puede ser abrumadora y desesperante, altas chances de clavarse con algo que no era lo que esperabas. Lo primero que está bueno saber es, dentro de la bebida que le gusta, cuál es el estilo que más se ajusta a lo que quiere. Hablamos de vinos, bien, pero ¿qué vinos?  no nos quedemos solo con la cepa, ¿vino con cuerpo? ¿Vino liviano? ¿Vinos innovadores? ¿Vinos por zona? ¿Espumantes? ¿Cuál es la curiosidad? Si sabés eso tenés el 50% del trabajo hecho. En destilados pasa lo mismo, no gastes un peso hasta antes averiguar un poco si le gustan las cosas ahumadas o especiadas, si le gusta combinar en tragos o sólo con hielo, si lo que le divierte es quizás probar cosas nuevas o se le acabó el clásico en la cuarentena anterior. Grabate esto, siempre ir a comprar bebidas con al menos un dato en la cabeza. “Quiero algo más o menos así” te va a ayudar a desenmarañar el quilombo de etiquetas que hay hoy compitiendo en el mercado, dentro de las cuales muchos vinos son geniales y están a precios lógicos,  y muchos vinos no tan gratos pueden doler mucho en el bolsillo. Como en cualquier materia, empezar por la punta del ovillo, es lo único que sirve. 

Esos raros brevajes nuevos. Te dejamos una pequeña lista de recomendados para los que están buscando algo distinto, o para los que simplemente quieren enterarse de lo que hay. Suerte! Y feliz festejo. 

¿Vino ahumado?!

Doña Paula Smoked 2019

Doña Paula propone celebrar el Día del Padre con un Doña Paula Smoked 2019, elaborado con uvas seleccionadas de las variedades Cabernet Sauvignon, Malbec y Bonarda provenientes de finca El Alto, ubicada a 1.050 m.s.n.m. en Ugarteche, Luján de Cuyo. Este vino se destaca por la particularidad de haber sido elaborado con un cuidadoso trabajo artesanal de crianza en barricas personalizadas. Nueve meses de añejamiento en barricas de primer, segundo y tercer uso el vino se traspasa para realizar el proceso de ahumado de las barricas con humo de algarrobo, madera que da origen a las brasas del asado típico argentino. Finalizado este procedimiento el vino se coloca nuevamente en estas barricas durante otros tres meses. Mediante este proceso se logra imprimirle al vino sabores y aromas únicos, de gran carácter y personalidad. Es ideal para acompañar carnes y verduras asadas.

Precio sugerido $898

¿Tinto de uvas blancas? Ó ¿Naranjo de uvas tintas?

Noir de Blanc y Orange de Noir – Vinos La Imaginación Al Poder 

Estos vinos pertenecen a una serie de vinos disruptivos y libres creados por Mauro Villarejo y Marcelo Richar Palmero. Los encontras aca. La idea fue crear toda una línea de vinos de baja intervención y completamente distintos a lo que la industria nos tiene acostumbrados. Salieron joyas rarísimas de muy pocas botellas cada una y si las encontras no te las pierdas. 

El Noir de Blanc es un vino tinto elaborado con el mosto base de un vino blanco. Nacido en conjunto con el Orange de Noir, se cosechan las variedades Merlot y Chardonnay el mismo día. Se escurren suavemente, separando sus pieles de sus mostos y se cruzan las pieles del Merlot al mosto del Chardonnay, dando las condiciones para una fermentación espontánea. Este vino no tiene maceración post-fermentativa ya que se retiran las pieles al terminar la fermentación alcohólica.

Precio sugerido $4.400

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El Orange de Noir es un vino naranjo hecho a partir de un Blanc de Noir de Merlot. Concebido en complemento junto al “Noir de Blanc”, se cosechan las variedades Merlot y Chardonnay el mismo día.  Los mostos se escurren suavemente, separándolos de las pieles originales. Se cruzan las pieles del Chardonnay el mosto del Merlot para la cofermentación y se dejan luego macerar de 4 a 9 meses según cada añada. 

Precio sugerido $3.900

¿Vino en altura? Norton ALTURA Malbec 2018  

Bodega Norton propone un obsequio en altura. 

Norton ALTURA Malbec 2018  fue desarrollada por su multipremiado enólogo David Bonomi, una colección única fruto de viñedos ubicados en las zonas más elevadas del Valle de Uco en Mendoza. La línea comprende cuatro innovadoras creaciones que se diferencian por su aroma intenso y personalidad única provenientes de las particulares condiciones de temperatura y presión de cada una de las micro zonas del valle, dando como resultado único de cultivos en parajes de altura que le confieren al vino características exclusivas.

Se pueden conseguir en la Tienda Online de Bodega Norton, con envío a domicilio y precios especiales del canal online.

Precio sugerido $1.210 

¿Una CATA a ciegas?

¿Alguna vez te preguntaste cómo se evalúan los vinos en los concursos internacionales? ¿Te gusta el vino y buscás un evento para degustar, aprender y pasarla bien sin la rigidez de una clase magistral?

Este evento se llama b.wine bind tasting experience y se trata de una cata a ciegas via zoom. Es la 8va. Edición, siempre con vinos premium. Esta vez el tapeo que acompaña es de Jessica Lekerman. Será la noche previa al Día del Padre asi que se convierte en un excelente regalo.

En las catas de vinos a ciegas se ponen en juego las habilidades visuales, olfativas y gustativas de los participantes, tanto de los principiantes como de los conocedores. Porque el punto de partida es analizar lo que se bebe, eliminando los prejuicios y conocimientos previos relacionados con marcas, regiones de procedencia, varietales, añadas. El objetivo principal es despejar ese tipo de condicionamientos para que la atención se enfoque en las percepciones sensoriales.

SÁBADO 19 DE JUNIO A LAS 19.30 HS. (2 horas) 

Contacto: Silvana 11 4162-0891 o inscripciones: http://bwine.com.ar/inscripcion/

Los clásicos de clásicos:

Bodegas Bianchi, una de las bodegas más importantes de Mendoza, se suma a la celebración por el Día del Padre con sus exclusivas etiquetas, Gran Famiglia Bianchi Corte y Bianchi Particular Cabernet Sauvignon, vinos elaborados con uvas seleccionadas de viñedos propios ubicados en las zonas de San Rafael y Valle de Uco.

Gran Famiglia Bianchi Corte: $1.320

Gran Famiglia Bianchi nace como homenaje a los 90 años de la fundación de la bodega para reafirmar el legado de su fundador: trabajar siempre con dedicación para mantener vivos los valores de la famiglia en cada uno de nuestros vinos.

Bianchi Particular Cabernet Sauvignon: $2.100

En 1976 el enólogo Enzo Bianchi, agasaja a sus familiares y amigos compartiendo este Bianchi Particular de su cava personal. La insistencia de sus seres queridos para seguir disfrutándolo, convencen a Enzo Bianchi de llevarlo al mercado, manteniendo siempre el espíritu de su primer añada.

Disponibles en su tienda online: https://www.bodegasbianchi.com.ar/ 

DESTILADOS 

Hilbing Franke Distillery quienes se dedican a la elaboración de destilados (entre las que se destacan el gin, la grappa, el brandy y el triple sec) comandada por Rolando Hilbing, el primer Master Distiller de Argentina y su hijo Walter Hilbing (presidente de la destilería).

Es por eso que te proponemos a ellos para que puedan contar su historia, la relación laboral que tienen siendo padre e hijo, lo que es trabajar juntos día a día en familia, cómo se inspiran mutuamente y lo que significa para Rolando pasar el legado a su hijo.